Как получить максимум пользы от свежего имбиря - дали несколько советов
Киев • УНН
Свежий корень имбиря придает блюдам пряный, сладкий, перечный и цитрусовый вкус.
Всего лишь чайная или столовая ложка свежего имбиря добавит его фирменный острый вкус, со сладкими, перцовыми и цитрусовыми нотками одновременно. Как получить максимум пользы от свежего имбиря, рассказали в публикации The Washington Post, пишет УНН.
Детали
Имбирь присутствует в кухнях всего мира во множестве сладких и соленых блюд.
Издание рассказывает, что нужно знать о покупке, очистке, терке и другой подготовке этого ингредиента.
Ищите корень имбиря с гладкой, не морщинистой кожицей и "свежим, пряным ароматом", советуют в The New Food Lover’s Companion Шэрон Тайлер Хербст и Рон Хербст. Советуют избегать мягких или плесневелых кусочков.
Если делать покупки на фермерском рынке или в азиатском продуктовом магазине, как указано, можно встретить беби-имбирь или молодой имбирь. "Незрелый имбирь грязно-белый, довольно мягкий и податливый, с розовыми, неразвитыми листьями, называемыми чешуйками почек, - указывает эксперт Тим Карман. - Беби-имбирь щекочет ваше небо, а не атакует его". Отсутствие волокнистых частей делает работу с ним просто мечтой, к тому же его не нужно чистить.
Как хранить свежий имбирь
Плотно завернутый имбирь можно хранить в холодильнике до 3 недель, сообщают в The New Food Lover’s Companion. Еще один рекомендуемый вариант охлаждения: положите очищенный имбирь в стеклянную банку с крышкой и залейте сухим хересом или мадерой. "Вино придаст имбирю часть своего аромата - небольшой недостаток, по сравнению с возможностью иметь готовый и ожидающий очищенный имбирь", - сказано в публикации.
Как еще один способ рекомендуют замораживание. Для этого советуют порезать корень на кусочки размером 2,5 или 5 см (очищенные или неочищенные, на ваше усмотрение) и поместить их в закрывающийся пакет, а затем заморозить. Его можно использовать сразу из морозильной камеры или после нескольких минут оттаивания на прилавке, говорится в публикации.
"Лучше всего перед использованием обрезать кончики корня имбиря, так как они имеют тенденцию быть немного высушенными. Что касается очистки, то я предпочитаю соскребать кожу ребром ложки. Вы можете использовать нож, но есть вероятность, что вы снимете больше, чем хотите, а если вы работаете с замороженным куском, вы рискуете, что лезвия выскользнет", - отмечает автор публикации.
После этого, как указано, есть несколько вариантов: натереть на терке, нарезать кружочками, измельчить или нарезать в виде спичек (julienne), в зависимости от рецепта. "Имбирь следует нарезать поперек волокон, потому что вдоль него проходят длинные волокна", - говорит Меган Гинзберг из America’s Test Kitchen. Если вы будете резать против волокон, перпендикулярно, а не параллельно волокнам, вы разрежете эти длинные волокна на более удобные куски, говорится в публикации.
В некоторых рецептах надо раздавить кусочки имбиря - в таком случае советуют использовать боковую часть ножа.
Как натереть свежий имбирь
"Особенно, если вы достаете имбирь из морозилки, натереть его на терке будет проще простого", - сказано в публикации.
Как сообщается, керамические терки - еще один предпочтительный инструмент среди некоторых кулинаров.
Как использовать свежий имбирь
Корень имбиря присутствует в самых разных кухнях и блюдах мира, как соленых, так и сладких. "Благодаря яркому вкусу, наряду с чесноком и зеленым луком, он является альтернативой обжаренной ароматной основе, которую можно найти во многих азиатских блюдах, особенно в жарком. Нарезанный кусками или кружочками, его можно заварить в суповом бульоне или в чае, который проясняет голову, когда непогода. Естественно, он является основным продуктом выпечки, часто в сочетании с сушеным имбирем и сладким, жевательным кристаллизованным (засахаренным) имбирем", - указывается в публикации.
Как получить максимум пользы от свежего имбиря - дали несколько советов
Британская разведка: рф теряет мощные ракеты из-за неисправностей в их производстве
Турция ограничивает экспорт в Израиль до прекращения огня в Газе
Глава МИД Китая встретился с Лавровым: обсудили усиление сотрудничества КНР и россии
В российском саратове уже не впервые подожгли музей "сво"
Летняя форма для ВСУ: в ГОТ рассказали, сколько при закупке сэкономили средств на комплекте для одного военного
Кабмин поддержал инициативу упрощения аренды государственной недвижимости для поставщиков социальных услуг
В США женщина стреляла в водителей, заявив, что Бог велел ей это из-за затмения
россия второй раз за месяц не смогла запустить в космос ракету
Директор ЦРУ представил план освобождения части израильских заложников и возвращения палестинцев на север сектора Газа
Популярные
Воздушные Силы информируют о ракетной угрозе для восточных регионов
Усик стал первым абсолютным чемпионом в супертяжелом весе, победив Фьюри
рф нанесла 3 ракетных и 38 авиаударов, применила 404 дрона-камикадзе и осуществила более трех тысяч обстрелов
Вражеские беспилотники обнаружены во многих регионах Украины
Украинская саблистка Ольга Харлан завоевала серебро на этапе Кубка мира по фехтованию на саблях
Публикации
Покушение на премьера Словакии: ксенофобия и российский след
Закон об усилении мобилизации: что изменится после 18 мая для военнообязанных
Дело Укрзализныци: ВАКС обнаружил пробелы в привлечении нардепа Дубневича к уголовной ответственности
Дело "Житло-Капитала": куда исчезли миллиарды?
Российский след видят только должники: как ярлык сотрудничества с рф используют в бизнес-войнах
Как получить максимум пользы от свежего имбиря - дали несколько советов
Свежий корень имбиря придает блюдам пряный, сладкий, перечный и цитрусовый вкус.
Британская разведка: рф теряет мощные ракеты из-за неисправностей в их производстве
россия теряет мощные ракеты AS-23a KODIAK из-за сбоев в их производстве, вероятно, вызванных санкциями и поспешным изготовлением для удовлетворения потребностей войны против Украины.
Турция ограничивает экспорт в Израиль до прекращения огня в Газе
Турция объявила об ограничении экспорта стали, железа, алюминия и другой продукции в Израиль до тех пор, пока не будет достигнуто прекращение огня в Газе.
Глава МИД Китая встретился с Лавровым: обсудили усиление сотрудничества КНР и россии
Министры иностранных дел россии и Китая провели встречу в Пекине, где обсудили дальнейшее углубление сотрудничества двух стран и развитие китайско-российских отношений.
В российском саратове уже не впервые подожгли музей "сво"
В российском саратове второй раз за четыре месяца подожгли музей "сво", неизвестный мужчина разбил окно и бросил туда бутылку с зажигательной смесью.
Летняя форма для ВСУ: в ГОТ рассказали, сколько при закупке сэкономили средств на комплекте для одного военного
Летняя форма для ВСУ: в ГОТ рассказали, сколько при закупке сэкономили средств на комплекте для одного военного.
Кабмин поддержал инициативу упрощения аренды государственной недвижимости для поставщиков социальных услуг
Правительство упростило предоставление социальных услуг, в том числе организациям, поддерживающим внутренне перемещенных лиц. Потребуется лишь минимальный пакет документов. Также сообщается об установлении единой льготной арендной ставки в размере 1% в год от рыночной стоимости.
В США женщина стреляла в водителей, заявив, что Бог велел ей это из-за затмения
Женщина подстрелила двух водителей во Флориде, утверждая, что ей это было предписано Богом из-за солнечного затмения, и была арестована и обвинена в покушении на убийство.
россия второй раз за месяц не смогла запустить в космос ракету
россия по неизвестным причинам не смогла запустить ракету "Ангара-А5" с космодрома "Восточный", что стало вторым неудачным запуском ракеты за месяц.
Директор ЦРУ представил план освобождения части израильских заложников и возвращения палестинцев на север сектора Газа
США будет предлагать Израилю отпустить из тюрем 900 палестинских заключенных в обмен на 40 израильских заложников, которые будут освобождены во время первого этапа соглашения о прекращении огня.